Responsable du Pole Cantines H/F

Ministere de la Justice

Ref : 2025-2019574
Fonction publique
Fonction publique de l'État
Employeur
Direction de l'administration
pénitentiaire - DISP PARIS
MINISTERE DE LA JUSTICE
CENTRE PENITENTIAIRE DE
FLEURY-MEROGIS
Localisation
7, avenue des peupliers-
91700 Fleury-Mérogis
Domaine : Gestion budgétaire et financière
Date limite de candidature : 31/10/2025
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Expérience souhaitée
Non renseigné
Rémunération
(fourchette indicative pour les
contractuels)
Non renseigné
Catégorie
Catégorie B
(profession
intermédiaire)
Management
Non renseigné
Télétravail possible
Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L'agent affecté au pôle Cantines est placé sous l'autorité de la responsable du Département
administration et finances (DAF).
Il traite les expressions de besoins émises par les personnes détenues, en lien avec le magasin
central et la régie des comptes nominatifs (RCN), et en assure le suivi jusqu'à la réalité de la
livraison.
Il formalise les besoins en bons de commande qu'il soumet à la validation du responsable du
pôle ou du Chef du DAF dans le respect des marchés publics en vigueur auxquels est rattaché
l'établissement.
Il traduit, après validation hiérarchique, le bon de commande en demande d'achat (DA) dans le
logiciel dédié CHORUS. Il enregistre la DA dans le tableau de suivi de gestion approprié sous
EXCEL ou OPEN OFFICE.
Il finalise la commande en l'adressant au fournisseur concerné, une fois la validation du
comptable (DAEBC) obtenue, créant l'engagement juridique (EJ) correspondant à la DA.
Il fait contrôler la réception des marchandises par le surveillant en charge des cantines sur les
bâtiments de détention.
Il enregistre le SF (service fait) dans le logiciel CHORUS.
Il alimente et tient à jour les tableaux de suivi des engagements juridiques (EJ) et du service
fait (SF) et des pré-mandatements de factures sous EXCEL ou OPEN OFFICE.
Il entretient de bonnes relations commerciales avec les différents fournisseurs avec lesquels il
est amené à traiter par téléphone et messagerie électronique.
Il gère les incidents de livraison et traiter les recrédits qu'il soumet à la validation du
responsable du pôle pour transmission finale à la RCN.
Il établit en lien avec les agents du magasin central, les cantiniers et magasiniers des
bâtiments de détention et la RCN les calendriers des cantines.
Il met en place les cantines spéciales : confessionnelles, festives, été, ...
La date limite des candidatures pour ce poste est fixée au 3 octobre 2025
Compétences attendues
CONNAISSANCES
Connaissance approfondie des règles de la comptabilité publique
Connaissance approfondie de l'achat public
Rédaction avec aisance
Capacité de synthèse
Maîtrise acquise des outils bureautiques
SAVOIR ETRE
Compétences relationnelles : disponibilité, écoute, dialogue, anticipation, réactivité, aptitude à
travailler en équipe, capacité d'adaptation et polyvalence
Éléments de candidature
Personne à contacter
Audtrey ROBBE DA SILVA, tél: **.**.**.**.**
À propos de l'offre
Statut du poste
Vacant à partir du 01/03/2026
Métier de référence
Responsable budgétaire
Qui sommes nous ?
Le centre pénitentiaire de Fleury-Mérogis est le plus grand établissement pénitentiaire
d'Europe qui héberge plus de 4 000 personnes détenues