Responsable Logistique Hygiène Restauration H/F

Coallia

1/ Logistique :
- Pilotage et suivi de la logistique au sens large des établissements;
- Appui logistique global dans le cadre d'ouvertures et de fermetures d'établissements (urgence notamment, SIRET, FINESS, etc.);
- Mise en oeuvre de procédures SMI - Système de Management Intégré (démarche qualité, protocoles, modes opératoires...);
- Elaboration de guides et procédures logistiques pour optimiser la mise en oeuvre des opérations, ce qui implique de développer et standardiser des outils, procédures et méthodes de travail logistique;
- Mise en place d'indicateurs de performance, y compris économiques, et analyse des indicateurs clés.

2/ Hygiène :
- S'assurer du respect des aspects règlementaires sur ce thème;
- Co-élaborer la politique associative en matière d'hygiène des établissements (performance, organisation, formation, etc.);
- Participer à la sélection des prestataires dans le cadre d'appels d'offres, et suivre la qualité des prestations;
- Assurer le suivi de la qualité de service au sein des établissements.

3/ Restauration :
- S'assurer du respect de la règlementation sur ce thème (méthode HACCP et normes en vigueur concernant la restauration collective et la distribution alimentaire, loi Egalim);
- Co-élaborer la politique associative en matière de restauration au sein des établissements, notamment médico-sociaux;
- Participer à la sélection des prestataires dans le cadre d'appels d'offres, et suivre la qualité des prestations;
- Assurer le suivi de la qualité de service au sein des établissements.
- Initier une démarche responsable (anti-gaspillage, partenariats, labélisation...).

4/ Missions transversales :
- Coordination fonctionnelle entre le siège et les territoires;
- Soutien aux établissements dans la gestion des crises opérationnelles;
- Appui lors des inspections des ATC (Autorités de Tarification et de Contrôle).