Employé de Rayon Poissonnerie Leclerc H/F E.Leclerc

Missions principales
- Réception & Contrôle des produits

- Réceptionner les livraisons de poissons, crustacés, coquillages (marée) ;
- Contrôler la qualité, fraîcheur, conformité (température, emballage, provenance) ;
- Assurer l'évacuation des produits non conformes et mettre en place les retours fournisseurs.
- Préparation & transformation

- Écailler, vider, lever les filets etc., selon demande client ;
- Nettoyer, vider, préparer les coquillages ou autres produits de la mer ;
- Découpe, portionnage, conditionnement pour la vente ou pour les étals.
- Mise en rayon & merchandising

- Installer et aménager l'étal de marée de manière attractive (théâtralisation, mise en valeur) ;
- Maintenir les produits bien exposés, glace renouvelée, propreté de l'étal ;
- Étiquetage des produits : prix, origine, date de mise en rayon / DLC / DLUO, etc.
- Service & conseil clientèle

- Accueillir les clients, les renseigner sur les produits, les méthodes de préparation, de conservation, de cuisson, etc. ;
- Répondre aux demandes spéciales (filetage, conseils, etc.) avec professionnalisme ;
- Veiller à la satisfaction client.
- Hygiène, sécurité & traçabilité

- Respecter les règles HACCP, les normes de sécurité alimentaire ;
- Assurer la traçabilité des produits (origines, lots, dates) ;
- Nettoyer régulièrement le poste de travail, les outils, les surfaces, les équipements frigorifiques ;
- Veiller aux conditions de stockage (températures, stockage, rotation des stocks - FIFO : First In First Out).
- Gestion des stocks & approvisionnement

- Anticiper les ruptures, réapprovisionner le rayon ;
- Gérer la réserve, le stockage : rangement, contrôle des dates, fréquences de livraison ;
- Collaborer avec le responsable de rayon pour définir les commandes et les quantités.
- Tâches diverses

- Participation aux inventaires ;
- Entretien du matériel (couteaux, scies, machines à glace, etc.) ;
- Respect des consignes internes du magasin (tenue, sécurité, procédures internes).