Assistant Manager en Boulangerie H/F Institut des Métiers Network - Bordeaux

Les missions du poste

Une boulangerie artisanale, en partenariat avec l'Institut des Métiers Network, recherche un(e) Assistant Manager en alternance pour renforcer son équipe.

Support à la gestion commerciale

- Participer à l'application de la stratégie commerciale définie par le Manager
- Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité
- Assurer la gestion et l'optimisation des stocks et des approvisionnements
- Veiller à la mise en valeur des produits et à la bonne tenue du point de vente

Animation et encadrement des équipes

- Assister le Manager dans l'organisation et la coordination du travail des équipes
- Contribuer à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs
- Garantir un bon climat de travail et favoriser l'engagement des équipes

Relation client et qualité de service

- Assurer un accueil et un service client de qualité
- Gérer les réclamations et garantir la satisfaction des clients
- Veiller au respect des standards de l'enseigne en matière de relation client

Gestion opérationnelle et administrative

- Assurer le suivi des indicateurs de performance et proposer des actions correctives
- Participer à la gestion des plannings et à l'organisation du travail
- Veiller au respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité