Manager Multisites Loire Atlantique H/F Foodiz Groupe

Foodiz Déli : Expert des corners sushi au coeur des grandes surfaces.

Depuis 2019, nous exploitons des corners sushi au coeur des grandes surfaces. Inspirés par les concepts de « show-cooking », nos chefs sushiman réalisent des recettes devant les yeux de nos clients. Un rendez-vous unique, en plein coeur des grandes surfaces, un véritable lieu de vie où sont proposés sushis, poké bowl, woks et recettes d'asian snacking sous deux marques : Happy Yummy et Mon Chef Sushi.

En 2024, Foodiz Déli c'était : +180 collaborateurs, +35 corners en France, +200 recettes développées.

Pour accompagner le développement de notre société Foodiz Deli, nous recherchons notre Manager Multisites H/F à Nantes :

En tant que Manager Multisites, vous managez en autonomie vos équipes sur nos stands, assurez l'application des politiques commerciales, répondez aux exigences de qualité de l'enseigne et êtes garant de la rentabilité économique de votre périmètre sur les départements suivants : Loire-Atlantique (44) et Vienne (86).

Foodiz Déli étant en croissance, le périmètre géographique est amené à évoluer.

Vous vous déplacez au quotidien sur nos différents stands intégrés au sein des enseignes partenaires (Auchan, Monoprix...).

Vous travaillez avec nos équipes composées de 3 à 8 collaborateurs : Commis de Cuisine, Cuisinier, Sushiman et Chef de Stand.

Vos missions seront :

1. Manager les équipes

- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Organiser les plannings de travail et la bonne répartition des tâches
- Evaluer et participer à la montée en compétences des collaborateurs
- Gérer les contentieux et sujets disciplinaires

2. Garantir la rentabilité des stands

- Piloter l'activité commerciale quotidienne : assortiment produits, chiffre d'affaires, taux de casse, marge commerciale
- Assurer la relation commerciale avec le magasin partenaire
- Contribuer à l'attractivité du stand grâce à la mise en place d'actions commerciales, en lien avec le service Marketing
- Maximiser la satisfaction clients

3. Superviser la production alimentaire

- Organiser la production du stand et contrôler la bonne application des process : quantité, qualité, étiquetage, merchandising
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les approvisionnements

Pour garantir la réussite de vos missions, nous mettons à votre disposition le matériel nécessaire :

- un ordinateur portable
- un téléphone portable,
- un véhicule de fonction,
- une carte carburant et un badge télépéage.

Ce poste implique des déplacements quotidiens ainsi que des découchages ponctuels.