Responsable des Équipes Techniques - Région Nouvelle-Aquitaine H/F

Fonction publique Territoriale

Savoirs
- SAVOIRS TRANSVERSES
- Cadre réglementaire du fonctionnement de la Fonction Publique Territoriale, des collectivités locales et des établissements d'enseignement
- Partenaires institutionnels des établissements d'enseignement
- Normes techniques, règles d'hygiène et de sécurité
- Réglementation sur les Établissements Recevant du Public (ERP)

SAVOIRS LIÉS AU MÉTIER
- Notions générales sur les différents corps de métiers du bâtiment, de la restauration, et de l'entretien des locaux
- Notions générales sur les produits, matériels et machines utilisées par les équipes techniques
- Notions générales sur les règles de fabrication culinaire en restauration collective, sur les règles d'hygiène alimentaire, de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits, de gestion des stocks alimentaires
- Procédures et méthode HACCP en restauration et RABC en blanchisserie et buanderie
- Prévention Hygiène Sécurité et Conditions de Travail (HSCT)
- Connaissance des pictogrammes
- Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie
- Sensibilité à une démarche écoresponsable (préservation de l'environnement, maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets)

Savoir-faire
- SAVOIRS-FAIRE TRANSVERSES
- Alerter et rendre compte
- Expliquer et faire appliquer des consignes d'hygiène et de sécurité et des normes professionnelles
- Proposer des améliorations en matière d'hygiène et de sécurité
ORGANISER LE TRAVAIL DES ÉQUIPES
- Gérer les tâches quotidiennes et indiquer les priorités
- Gérer les remplacements
- Anticiper les périodes d'activités importantes et établir des plannings en lien avec l'autorité fonctionnelle
- Proposer des améliorations dans l'organisation des équipes
ACCOMPAGNER LES ÉQUIPES
- Donner du sens au travail des agents
- Etablir une relation de confiance
- Rédiger une fiche de poste
- Identifier des besoins en formation
- Déterminer les compétences des équipes et des individus
- Repérer et gérer les conflits
- Adapter son discours de façon individualisée
- Identifier les agents en difficulté et transmettre l'information à l'établissement et à la collectivité
APPORTER UNE AIDE À LA DÉCISION SUR DES CHOIX TECHNIQUES
- Contrôler l'application des normes et techniques de mise en oeuvre des matériaux et des matériels
- Evaluer la durée, les moyens matériels et humains et éventuellement le coût d'une intervention technique
- Négocier avec des prestataires
- Suivre un budget

Savoir-être
- Sens de l'écoute et diplomatie
- Respect de la confidentialité
- Loyauté
- Sens de l'organisation
- Réactivité
- Polyvalence, dynamisme, adaptabilité
- Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des élèves et des usagers
- Rigueur
- Sens du travail en équipe
- Gestion du stress
- Respect des consignes
- Autonomie
- Méthode et soin dans l'exécution
- Respect des plannings