Assistant Manager - Manager en Restauration H/F

Bill's Burger

Les Missions principales :
- Superviser et motiver l'équipe (4 équipiers)
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et sécurité (HACCP)
- Assurer le suivi des ventes, du ticket moyen et du CA journalier
- Gérer les stocks et anticiper les ruptures
- Maintenir une propreté irréprochable en salle et en cuisine
- Garantir une expérience client optimale en salle et en livraison
Check-list d'Ouverture
- Vérification de la caisse et fonds de caisse
- Contrôle de la propreté (salle, cuisine, WC)
- Vérification DLC des produits frais
- Contrôle des températures (frigos, congélateurs)
- Brief d'équipe : objectifs et organisation de la journée
Pendant le Service :
- Contrôle qualité des burgers (cuisson, dressage)
- Temps d'attente client < 8 minutes
- Gestion des réclamations clients avec professionnalisme
- Maintien de la propreté continue
- Suivi des commandes en ligne et livraisons
Fermeture :
- Comptage caisse et préparation remise bancaire
- Vérification des stocks et anticipation commandes
- Nettoyage complet cuisine et salle
- Vérification sécurité (portes, alarmes, lumières)
- Rédaction rapport de fin de journée