Responsable Rayon Charcuterie Hypermarché H/F

Valor Talent

Repris en franchise en 2023, le magasin connaît une forte dynamique de croissance et se prépare à un nouveau projet structurant en 2027 : la construction d'un magasin au coeur d'un éco-quartier de Nantes.

L'organisation familiale et indépendante (3 magasins au total) offre à la fois la puissance du groupe Carrefour et l'agilité d'une PME entrepreneuriale.

Les Missions

Rattaché(e) au Manager de secteur alimentaire, vous pilotez l'ensemble du rayon Charcuterie et en assurez la performance commerciale, la tenue et l'animation au quotidien.

Vos principales missions :

- Gestion opérationnelle : suivi des stocks, commandes, approvisionnements et respect de la traçabilité.
- Développement commercial : élaboration de la politique prix et promotion, suivi du CA, de la marge et de la démarque.
- Mise en avant produit : assurer l'attractivité du rayon par un merchandising efficace et la valorisation des gammes saisonnières et locales.
- Management d'équipe : encadrer et fédérer votre équipe (2 à 10 personnes), organiser les plannings et développer les compétences.
- Qualité & sécurité alimentaire : veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité produit.
- Relation client : garantir un accueil de qualité, le conseil et la satisfaction des clients.

Profil Recherché

- Expérience : minimum 3 ans en responsabilité de rayon charcuterie / traiteur / métiers frais en grande distribution.

- Compétences clés :
- Maîtrise des techniques de charcuterie et des règles d'hygiène alimentaire.
- Pilotage économique d'un rayon (CA, marge, stocks).
- Management de proximité et sens du collectif.
- Commerçant(e) dans l'âme, rigoureux(se), organisé(e), avec un leadership de terrain et un vrai sens de la relation client.

Les Atouts du Poste

- Un projet ambitieux : participation active au futur magasin (ouverture 2027).
- Un environnement familial et entrepreneurial avec une relation directe aux gérants.
- CDI - Poste basé à Nantes (La Beaujoire).
- Travail en journée - disponibilité à prévoir le week-end, notamment le samedi.
- Salaire fixe selon profil + 13 mois
- Primes sur objectifs

Profil Recherché

Un(e) commerçant(e) dans l'âme, capable de fédérer des équipes autour d'objectifs communs et d'accompagner une dynamique de transformation.

- Expérience : >5 ans en grande distribution, minimum 1 réussite en direction d'hypermarché ou grand supermarché, avec un effectif > 100 personnes.
- Compétences : pilotage P&L, management large (150-300 pers.), gestion sociale (CSE, IRP), négociation fournisseurs, mise en place d'actions commerciales.
- Style : leadership naturel, charisme, proximité terrain, capacité à inspirer et à décider.
- Soft skills : résilience, agilité, proactivité, goût pour l'innovation et l'amélioration continue.
- Culture : appétence pour un modèle type PME autonomie, circuits décisionnels rapides, esprit entrepreneurial.

Valor Talent est un cabinet de recrutement et de conseil RH spécialisé sur les métiers de l'industrie et de l'ingénierie, accès sur le recrutement de profils techniques, du technicien au dirigeant.

Nos clients sont pour la plupart des industriels de la TPE au grand groupe mais nous intervenons également pour des laboratoires et des start-ups aux projets uniques!

En tant que candidat chez "Valor Talent", vous bénéficiez d'un accès privilégié à notre réseau d'entreprises clientes, vous offrant des opportunités exclusives dans le domaine de l'industrie et de l'ingénierie. Nous sommes votre facilitateur et faisons de votre profil une candidature unique.

Faites partie d'une communauté de talents remarquables, où vos aspirations, vos motivations profondes et votre ambition sont reconnues et valorisées à leur juste valeur.