Capitaine Directeur Opérations H/F CAFE JOYEUX
- Paris 17e - 75
- CDI
- Télétravail occasionnel
- Bac +5
- Restauration
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Dans un contexte de restructuration et d'optimisation du modèle économique de CAFÉ JOYEUX, le Capitaine des Opérations agit comme bras droit de la Direction générale pour piloter en partie la transformation de CAFÉ JOYEUX. Véritable chef d'orchestre de la performance économique, il travaille en transverse avec l'ensemble des pôles de son périmètre (cafés City, cafés Inside, cuisine centrale, développement immobilier, R&D, Maintenance et activité événementielle) pour structurer, analyser et optimiser nos modes opératoires avant de re développer la croissance du réseau.
Ce poste clé combine excellence analytique, vision stratégique et capacité d'exécution opérationnelle pour améliorer durablement les performances financières tout en préservant la mission sociale qui fait l'ADN de CAFÉ JOYEUX.
MISSIONS ET RESPONSABILITES
Pilotage des opérations
- Superviser le fonctionnement quotidien des différents pôles en assurant la cohérence des pratiques
- Piloter la qualité et performance de chaque activité, à la fois sur le plan financier, opérationnel et social, en lien notamment avec le Responsable performance et coordination stratégique
- Mettre en place des indicateurs de performance adaptés, les suivre et co construire les plans d'actions avec les équipes concernés en cas de dérive
- Adapter les méthodes de travail et process pour maximiser l'autonomie et l'épanouissement de nos équipiers extraordinaires
- Piloter les travaux et la maintenance de nos établissements afin de garantir de bonnes conditions de travail de nos équipes et un accueil de qualité pour nos convives.
Management et formation
- Participer au recrutement des équipes
- Animer les équipes de manière transverse avec un leadership fédérateur et bienveillant
- Organiser des "rituels joyeux" (réunions d'équipe adaptées) pour favoriser la cohésion et le partage des bonnes pratiques
- Proposer des parcours d'évolution professionnelle adaptés
Développement, croissance et innovation
- Accompagner le développement du réseau, en lien avec la stratégie validée par la Direction Générale
- Piloter l'ouverture de nouveaux établissements en définissant les besoins opérationnels spécifiques
- Contribuer à l'élaboration des stratégies de croissance des différents formats (City, Insides, formats hybrides, etc.)
- Créer des processus d'amélioration continue basés sur les retours d'expérience des équipes et clients
- Mettre des plans d'actions correctifs pour améliorer sans cesse la qualité de nos produits et satisfaire nos convives.
- Innover dans les méthodes de travail pour maximiser l'inclusion sans sacrifier l'efficacité opérationnelle (modulation de plannings, adaptation)
COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS
Formation et expérience
- Formation supérieure en gestion restauration ou management d'entreprise
- Minimum 10 ans d'expérience en direction opérationnelle dans le secteur de la restauration.
- Expérience significative dans le pilotage multi-sites et le développement de réseaux
- Expérience de management d'équipes diversifiées
- Connaissance des enjeux liés à l'inclusion professionnelle serait un plus
Savoir-faire
- Maîtrise des fondamentaux de la restauration (normes HACCP, gestion des stocks, planification)
- Capacité à analyser et optimiser les performances opérationnelles via des outils informatiques (IA Impulse, COMBO, PONGO, ERP)
- Compétence en évaluation immobilière et développement de réseau de points de vente
- Capacité à concevoir et déployer des outils et méthodes pédagogiques
- Excellentes compétences en gestion financière et analyse de la performance
- Compétences en gestion de projet et coordination multi-services
Savoir-être
- Leadership fédérateur et capacité à animer et embarquer des équipes transverses
- Excellence relationnelle et aptitude à créer des synergies entre les différents services
- Etat d'esprit positif (joyeux) ; adaptabilité et créativité dans la résolution de problèmes
Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.
Notre mission est l'inclusion en milieu ordinaire : permettre l'emploi, la formation et l'épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif.
Avec 30 cafés aujourd'hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse.
En août 2021, le CFAJ - Centre de Formation d'Apprentis Joyeux - a été lancé, permettant aux Équipiers Joyeux d'obtenir un titre professionnel d'Agent de restauration.
Nous commercialisons également une marque de café d'exception et du thé, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l'emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le coeur.
REJOINDRE L'AVENTURE JOYEUSE
En rejoignant Café Joyeux comme Capitaine des Opérations, vous ne ferez pas qu'occuper un poste stratégique dans une entreprise en pleine croissance - vous deviendrez un acteur clé d'une révolution sociale et économique qui change la vie de centaines de personnes extraordinaires.
Nous cherchons une personnalité alliant expertise opérationnelle multi-pôles et sensibilité humaine, capable de conjuguer rigueur professionnelle et adaptation bienveillante aux particularités de chacun. Votre capacité à animer des équipes transverses et à favoriser les synergies entre les différents services de la Capitainerie sera déterminante pour réussir dans ce rôle.
Si vous avez l'âme d'un entrepreneur social, la rigueur d'un professionnel de la restauration, l'expertise d'un développeur de réseau et le coeur d'un pédagogue, nous avons hâte de vous rencontrer !
- Rémunération : Selon profil et expérience
- Avantages : Mutuelle, participation aux frais de transport(75% abonnements) et tickets restaurant
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Evaluation des candidatures reçues
-
Entretien de préqualification téléphonique par le service recrutement
-
Immersion dans un Café- Restaurant
-
Entretien physique avec le manager et la Responsable Recrutement
Raisons de nous rejoindre
-
Mutuelle et Prévoyance
-
75 % du titre de transport pris en charge ou Forfait Mobilité Durable
-
Prise en charge des repas
-
25% de remise sur notre marque de Café et Thé
-
Politique de révision salariale
-
Evolution professionnelle
-
Engagements RSE
-
CSE Groupe Joyeux et Evénements Joyeux
Pas de salaire renseigné
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Notre politique de télétravail
- L'évolution de votre candidature
- Information si la candidature est visualisée ou refusée
Publiée le 16/09/2025 - Réf : 3494859/25293577 CDO/75P
Capitaine Directeur Opérations H/F
Super recruteur
- Paris 17e - 75
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