Responsable de Rayon Boucherie H/F Neptune RH

Nous accompagnons notre client, dans le cadre de la création de son rayon boucherie, dans sa recherche d'un(e) Responsable Boucherie H/F pour piloter ce nouveau secteur stratégique. Véritable commerçant(e) dans l'âme, vous serez au coeur du développement commercial et humain de ce rayon traditionnel.

Vos missions principales :

Lancement et structuration du rayon :

- Mise en place du rayon boucherie : organisation, implantation, sélection des équipements
- Définition de l'offre produit en lien avec les attentes clients et les saisons
- Participation opérationnelle au quotidien

Gestion commerciale :

- Référencement des fournisseurs, passation des commandes, suivi des approvisionnements
- Adaptation des assortiments selon les périodes et les tendances de consommation
- Mise en oeuvre des opérations commerciales : promotions, animations, implantations

Management d'équipe :

- Recrutement et constitution de l'équipe boucherie
- Encadrement, formation et animation quotidienne des collaborateurs
- Création d'une dynamique collective autour de la qualité et du service client

Suivi des performances :

- Pilotage du chiffre d'affaires, de la marge et des objectifs commerciaux
- Garantie du respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité