Agent Referent Securite et Surete des Denrees Alimentaires H/F

Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en oeuvre la politique de défense militaire. Entité du service du commissariat des armées (SCA), le groupement de soutien commissariat de Rennes (GSC RNS) assure des missions d'administration générale et de soutien au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre. Le GSC RNS soutient près de 45 organismes opérationnels et de commandement/direction zonal du ministère, et articule son action autour de 4 pôles du commissariat et de 3 divisions de pilotage fonctionnel. La vocation du Centre de Production Alimentaire de Coëtquidan (CPAC) situé à Guer (56) est de réaliser des composants de repas au profit des clients, des unités de restauration et des formations militaires en exercice ou en posture opérationnelle du Ministère des Armées. Vous serez intégré au sein d'une unité de production de 42 personnes. Affecté à la cellule « Sécurité et Sureté de la Production Alimentaire » vous serez en charge de la conformité des denrées alimentaires. Vous devrez faire respecter le plan de maitrise sanitaire (PMS) et faire appliquer la règlementation en vigueur en lien avec votre responsable.
Faire appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS) et la règlementation en vigueur
Contribuer à la réalisation des campagnes d'information et de sensibilisation, et apporter un avis technique à la direction
Participer à la réalisation des audits contrôles internes
Suivre et gérer la sécurité sanitaire des aliments et la sûreté de la chaîne alimentaire
Participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, et de l'analyse des dangers
Participer à la mise en oeuvre des contrôles de la traçabilité, aux contrôles internes sanitaires et contrôles internes de sécurité alimentaire
Faciliter la mise en oeuvre du contrôle officiel de la sécurité sanitaire des aliments (SSA).
Participer à la réalisation et la dispense des formations au profit du personnel