Responsable Froid en Cuisine Centrale H/F
les Paganis
- Ludres - 54
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Missions principales :
- Organiser et superviser la production des préparations froides (entrées) dans le respect des menus établis.
- Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Planifier l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production.
- Encadrer et accompagner l'équipe de production froide.
- Participer à la mise en place, au conditionnement et à la distribution des préparations.
- Assurer le suivi et la traçabilité des produits.
- Contrôler et maintenir le matériel et les équipements en bon état de fonctionnement.
Profil recherché :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à encadrer une équipe et à organiser un service de production.
- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
Experience: 3 Mois
Compétences: Types de sandwichs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
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Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 12/09/2025 - Réf : 197SXKP
Responsable Froid en Cuisine Centrale H/F
- Ludres - 54
- CDI
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