Assistant Food & Beverage Manager Internship H/F HIVELY HOSPITALITY

Le Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi.

Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu'un centre de convention à la pointe de la technologie.

Tâches principales :

- Aide à valoriser les différents points de vente restauration.
- S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
- Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.
- S'assure de l'application des standards de la marque.
- Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification.

F&B Opérations :

- Organisation des journées, Breakfast, Restaurant, Banqueting, Room service
- Participation au planning
- Participation aux processus d'amélioration opérationnel

F&B Cost Control :

- Organisation et réalisation des inventaires physiques
- Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
- Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs...)
- Contrôle des postings Micros

F&B Administratif :

- Aide à la gestion des payes, congés, planning, extras
- Calcul des ratios matières, proposition et mise en places d'actions correctives

Ce que l'on vous offre :

- Une gratification de 600 euros par mois
- Un repas pour chaque jour travaillé
- Une service de blanchisserie mis à disposition pour votre linge de travail