Assistant d'Exploitation en Restauration Collective H/F Sodexo

Vous avez une appétence pour la restauration collective, des compétences en gestion, hygiène, nutrition, communication, et souhaitez accompagner des établissements vers plus de performance et d'innovation ?
Rejoignez Sodexo en tant qu' Assistant d'Exploitation en Restauration Collective (H/F) pour accompagner le Directeur d'Exploitations.
Poste basé à Istres (13).
Vous serez le référent(e) opérationnel(le) de 8 comptes avec une mission à la fois technique, humaine et stratégique.
Vos missions seront les suivantes :
Élaborer les menus en lien avec les diététiciens, chefs, et interlocuteurs du client ;
Piloter la communication culinaire : valorisation des réalisations, publications sur les réseaux sociaux, animations thématiques ;
Garantir la sécurité alimentaire des établissements : formations, application du PMS, suivi des protocoles ;
Animer la prévention santé et sécurité au travail (SST) ;
Réaliser les audits croisés avec la responsable qualité client, et co-construire les plans d'actions partagés.
Accompagner les équipes client dans la gestion économique des unités de production : gestion des achats, menus, inventaires, maîtrise des coûts
Veiller au respect des budgets et proposer des actions d'optimisation
Former les équipes à l'utilisation du PMS et aux bonnes pratiques
Développer la visibilité et l'attractivité du site

NOTRE PROPOSITION :
Poste à pourvoir en CDI à temps complet (35h / semaine)
Rémunération : 2500 euros brut + RTT + 13ème mois + voiture de service pour assurer les déplacements
De nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise.
Des perspectives d'évolution à travers des formations et notre politique de mobilité. La possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.