Agent de Production - Mairie de Saint-Medard-En-Jalles H/F
Fonction publique Territoriale
- Saint-Médard-en-Jalles - 33
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Assister le cuisinier et participer à la fabrication des plats.
- Contrainte de température (chambre froide, haute température due à la cuisson des plats)
- Contraintes liées à l'utilisation des produits d'entretien anti-bactériologiques
- Participer aux préparations culinaires sous la responsabilité du chef de cuisine
- Répartition des portions et mise en barquette.
- Rangement des plats cuisinés en chambre froide, le cas échéant, préparation des hors-d'½uvre, fromages et desserts.
- Assemblage d'un plateau repas complet.
- Contrôle des dates de péremption.
- Nettoyage de la chaîne de conditionnement des chariots.
- Information du chef de cuisine de toute anomalie rencontrée.
- Entretien du matériel et des équipements selon HACCP.
Le profil recherché
Agent de catégorie C de la filière technique
- Conditionner des repas à partir des instructions reçues;
- Détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité;
- Connaître et appliquer les règles en matière de normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité au travail;
- Développer ses connaissances et son intérêt autour de l'alimentation;
- Adapter et organiser son travail en fonction des différentes situations et des besoins du service;
- Prendre des initiatives dans le cadre des règles et procédures fixées;
- Avoir le sens du travail en équipe et un bon sens relationnel;
- Esprit positif et sens du service public;
- Rester maître de soi en toute circonstance.
Localiser le poste
Publiée le 24/08/2025 - Réf : O033250822000144
Agent de Production - Mairie de Saint-Medard-En-Jalles H/F
- Saint-Médard-en-Jalles - 33
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