Controleur de Prestations Restauration Hotellerie et Loisirs H/F

Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

La plate-forme Commissariat Est (PFC-E) est un organisme appartenant au service du commissariat des armées (SCA).
Sa mission recouvre :
- La satisfaction des besoins d'achats de soutien courant,
- L'exécution financière des dépenses et recettes des organismes de son périmètre,
- L'assistance aux bases de défense en matière de conseil juridique à la commande publique,
- L'appui à l'exploitation et au pilotage des activités RHL.
Le directeur de la PFC E est également officier général délégué et référent SCA auprès de l'EMZD lui conférant un rôle zonal en Infrastructure, Prévention, Sécurité et Logistique.
Au sein de la division RHL, le titulaire du poste est placé sous l'autorité du chef de section au sein du satellite de Strasbourg. Ses missions, dans le périmètre des GSC rattachés à la division RHL et plus particulièrement du GSC de Strasbourg, sont de :
- Conseiller les restaurants en régie et contrôler le respect de l'application de l'offre de service restauration ;
- Conseiller les pôles et contrôler le respect de l'application de l'offre de service hébergement et hôtellerie (2H);
- Contrôler le respect du cahier des charges fonctionnel applicable au sein des restaurants, hôtellerie et activités de loisirs externalisés et/ou concédés.
A cet effet, il interagit fortement avec les référents RHL, les directeurs de cercle et les chefs de pôle en vue d'améliorer les prestations et proposer aux centres experts la certification Trident et la labellisation ou catégorisation 2H.
Conseiller et appuyer les cercles dans la mise en oeuvre de l'offre de service restauration
Réaliser le contrôle interne de l'offre de service restauration « Trident » et proposer la certification « Trident » des restaurants éligibles aux référents RHL et chef de bureau
Réaliser le contrôle interne de l'offre de service hébergement et hôtellerie et proposer la catégorisation et labellisation des structures éligibles aux référents RHL et chef de bureau
Mettre en oeuvre et suivre les plans d'actions correctives nécessaires à l'amélioration de l'offre de service restauration et 2H
Réaliser le contrôle interne de l'offre de service RHL externalisée et en concession à partir du cahier des charges fonctionnel
Participer au déploiement d'expérimentations ou de projets du domaine de l'offre de service, suivant les consignes des centres experts (modernisation de l'offre, etc.)
Rendre compte à son chef de cellule de son action de façon hebdomadaire
Participer à la préparation des instances de gouvernance de la division RHL
Participer aux réunions internes des GSC à leur demande (commissions de restauration, etc.)
Contribuer à la transversalité et à la cohésion de l'équipe de la division RHL
Assurer une veille documentaire sur les évolutions des offres de services RHL