Directeur d'Unite de Gestion Restauration H/F

Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Le titulaire du poste assure la gestion de l'ensemble des sites de restauration d'Avignon ( 2 RU et 2 cafétérias).

IL/Elle devra également assurer le rôle d'adjoint à la Directrice de l'ensemble hebergement en cas d'absence.

Gestion et pilotage des activités :

o Veiller à la satisfaction des besoins des usagers en termes de qualité et de diversité desoffres et être force de proposition dans leur éventuelle évolution,

o Valoriser l'activité marchande à vocation sociale dans le respect de son modèle

économique et en cohérence avec la politique impulsée par la Direction Générale,

o Diversifier l'offre alimentaire,

o Contribuer au développement de l'attractivité de service notamment en améliorant la

qualité de l'accueil, le confort, la décoration, l'animation culturelle,

o Assurer un dialogue partenarial avec les responsables des établissements partenaires,

o Participer à l'animation de la vie étudiante au sein des restaurants universitaires

- Management :

o Encadrer, coordonner l'ensemble des personnels administratifs et techniques,

o Mettre en place la concertation avec le chef de cuisine et les responsables de cafétéria defaçon à veiller à la satisfaction des besoins des étudiants et des personnels,

o Être garant(e) du bon fonctionnement et de la qualité du dialogue social de proximité

o Préparer et suivre l'emploi du temps annuel des personnels,

o Gérer l'organisation, l'approvisionnement, la production, la distribution et la vente desprestations des différentes structures,

- Pilotage budgétaire :

o Proposer le cadre budgétaire et assurer son exécution,

o Déterminer les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d'équipement, de maintenanceet de rénovation de ses structures,

o Collecter et analyser les données du contrôle de gestion,

- Gestion matérielle et bâtimentaire :

o Coordonner les besoins en matériels,

o Planifier l'entretien préventif et curatif en lien avec la direction du patrimoine et lespartenaires pour les bâtiments de leur ressort,

o Proposer des projets d'aménagement, de réhabilitation et suivre l'exécution des opérationsretenues,

- Hygiène et sécurité :

o Assurer la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement,

o Faire appliquer et suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS),

o Assurer la sécurité des bâtiments, la mise à jour du DUERP, l'élaboration et le suivi des plansannuels de prévention, en lien avec le Conseiller de prévention