Responsable Poissonnerie H/F Groupement Mousquetaires

Rejoignez une enseigne pas comme les autres. Chez Intermarché, nous sommes à la fois producteurs et commerçants.
Cela signifie que nous maîtrisons une partie de notre production pour garantir la qualité, la traçabilité et des prix justes, tout en étant proches de nos clients pour répondre à leurs attentes avec réactivité et exigence. En tant que Chef Poissonnier, vous serez un acteur essentiel de cette double mission.

Vos missions :

En véritable expert des produits de la mer, vous prenez la responsabilité du rayon poissonnerie avec une équipe de 2 collaborateurs sous votre supervision.
- Gérer l'approvisionnement, la réception et le contrôle de la marchandise (fraîcheur, traçabilité, DLC, température, etc.)
- Assurer la découpe, la préparation, le filetage et la mise en valeur des produits sur l'étal
- Garantir l'attractivité et la tenue du rayon (fraîcheur, hygiène, saisonnalité, théâtralisation)
- Animer, encadrer et former votre équipe au quotidien
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque
- Être force de proposition pour développer le rayon : animations, partenariats avec les mareyeurs, suggestions de recettes...