Operateur de Production H/F Supplay
Briec - 29 Intérim- 11,88 - 13 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
SUPPLAY QUIMPER recherche pour son client un(e) Opérateur de Première Transformation H/F.
Descriptif de la fonction : Sous la responsabilité du responsable de production et du chef d'équipe, vous assurez les différentes étapes de la découpe primaire des coches.
Relations au sein de l'entreprise : Vous évoluez sous la responsabilité du chef d'équipe et travaillez étroitement avec l'ensemble des services de production et les services vétérinaires.
Missions principales :
Détourer et ensacher la rosette
Lever les mamelles
Couper la tête
Lever les abats blancs
Couper les pattes
Ouvrir le thorax, la trachée ainsi que la gorge
Dégager la fressure de la carcasse
Couper et récupérer les abats rouges
Séparer les éléments de la fressure et les placer dans les bacs correspondants
Parer l'onglet et le mettre en Bac produit
Ranger les bacs au frigo
Fendre la gorge et couper le contour de la langue
Couper la tête et l'accrocher sur un chariot
Contrôler l'absence de souillures au niveau de la carcasse
Nettoyer et désinfecter régulièrement son matériel
Identification des demi-carcasses :
Fendre la coche en deux demi-carcasses
Numéroter la tête et les demi-carcasses
Retirer les rognons
Tracer et lever les pannes
Procéder au prélèvement d'un morceau de viande au niveau de l'onglet
Aspirer le reste des pannes
Faire l'attribution des carcasses selon le cahier des charges des clients
Effectuer les contrôles liés au cahier des charges
Valider l'attribution et identifier les carcasses
Vérifier l'identification et étiqueter les carcasses
Traitement des OBS :
Traiter les carcasses consignées suite aux indications des vétérinaires
Enlever les pièces tracées par les services vétérinaires
Sécurité :
Travailler dans le respect des règles de sécurité, d'hygiène et d'environnement
Porter le harnais lors du travail en hauteur
Se déplacer en utilisant la coutelière
Porter les EPI (Équipements de Protection Individuelle)
Contribuer à la sécurité des équipes
Ne laissez pas passer cette opportunité de rejoindre une entreprise qui valorise votre travail. Postulez dès maintenant !
#Emploi #Motivation #Polyvalent #Agro #Abattoir #Usine
Profil recherché : Compétences techniques :
Connaissance du produit
Maîtrise des outils (scie sternum)
Savoir manier le couteau
Règles d'hygiène et de sécurité : Vous assurez vos missions dans le respect des règles de sécurité des biens et des personnes ainsi que des règles de sécurité sanitaire. En cas de danger, vous devez le signaler à la Direction. Vous respectez également les règles d'hygiène liées à votre environnement de travail. La qualité des produits et des aliments produits au sein de l'UP relève de votre responsabilité. Si vous observez un manquement ou une non-conformité d'un produit, vous devez prendre toutes les mesures nécessaires pour empêcher la livraison de ces produits aux clients et éviter tout risque pour les consommateurs.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrie, Produits alimentaires, Techniques de nettoyage des équipements, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Monter et régler une installation, une machine, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, Charger, décharger, manutentionner des produits, Conditionner des produits, Gérer les stocks de matières premières et de produits finis, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, Organiser son espace et son poste de travail, Respecter des procédures, modes opératoires et instructions, Respecter les normes qualité, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Supplay
Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay, est la première entreprise de travail temporaire à être évaluée "exemplaire " pour sa politique RSE 26000 par AFNOR certification.
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