Assistant Manager de Restaurant H/F LA ROTONDE - BOCUSE
Vichy - 03 CDI- 2 500 - 2 600 € / mois
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Les Maisons Bocuse mettent le CAP sur La Reine des Villes d'Eaux
Les Maisons Bocuse recherche une armada de passionnés,
dont son futur Assistant(e) MANAGER de Restaurant, afin de compléter son équipe.
Vos Missions au quotidien :
- Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage
- Accueillir et renseigner les clients
- Être responsable de la mise en place des tables pendant et après le service
- Vérifier la mise en place et la propreté des offices avant chaque service
- Manager une équipe
- Concourir à la gestion économique du restaurant en veillant à l'atteinte des objectifs de PMC (prix moyen couvert) et ventes additionnelles
- Assurer la direction de l'équipe restaurant en l'absence du manager
- Contrôler les achats de boissons en fonction des prévisions et suivre les invendus et les produits périmés
- Contrôler les rapports de perte et de casse du matériel interne et de location afin d'assurer le remplacement
- Faire briller la marque Bocuse au quotidien
- Participer à la qualité du service par une attention soutenue portée aux clients et aux équipes
Le + de ce poste : Une rémunération fixe à laquelle s'ajoute un variable (en fonction du CA / service)
Le profil recherché
Qui êtes vous ?
- Vous êtes organisé et faite preuve de rigueur au quotidien
- Vous faites preuve d'une mémoire auditive et visuelle
- Vous avez une hygiène soignée
- Vous avez un bel esprit d'équipe et aimez le contact client
- Vous faites preuve de gestion du stress dans un environnement qui exige rapidité et adresse
- Faire la satisfaction de vos clients est une priorité
- Vous maintenez un bon relationnel avec l'ensemble de la brigade
- Vous respectez et faite respecter les règles d'hygiène et les procédures
- Vous participez à l'image de marque de l'entreprise
Bienvenue chez LA ROTONDE - BOCUSE
Les Maisons Bocuse sont fières d'annoncer l'ouverture de leur nouvelle brasserie à Vichy, La Rotonde Bocuse.
La Rotonde est conçue comme une ode à la cuisine française offrant un cadre à la fois élégant et intemporel. Nichée au bord de l'eau, elle s'intègre harmonieusement à la nature environnante, tout en faisant des clins d'oeil à la ville de Vichy et en restant ancrée au coeur de la ville.
Pouvant accueillir jusqu'à 150 couverts tout au long de l'année, accessible à tous, La Rotonde invitera locaux et touristes à découvrir une brasserie chaleureuse, proposant une cuisine gourmande, du terroir et de saison. Les plats les plus emblématiques des Maisons Bocuse y seront mis à l'honneur.
Au rez-de-chaussée, sur la terrasse, Bocuse Original Comptoir - Le Bistrot réinvente la gastronomie française dans un cadre décontracté.
Des salles privatives seront également disponibles pour répondre à tous les besoins (anniversaires, séminaires, dîners en famille ou entre amis.)
Un espace boutique offrira aux clients l'opportunité d'emporter un peu de l'art de vivre Bocuse. Grâce à une sélection de produits d'épicerie fine et d'articles de table.
Toujours dans l'esprit de transmission du savoir-faire, La Rotonde proposera également des stages culinaires destinés à promouvoir le patrimoine culinaire français. Cette mission sera assurée par la Fondation Paul Bocuse.
Infos complémentaires
Les Avantages Bocuse :
- Deux jours de repos consécutifs
- Nous prenons en charge vos repas, votre abonnement SIBRA de moitié
- Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse
-...
MAIS le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout :
- Vous bénéficiez d'un salaire mensuel variable (en fonction du chiffre d'affaire / service)
- Bénéficier d'un cadre de travail agréable
- Participer aux événements nationaux et internationaux Bocuse
- Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons
- Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Réductions Bragard
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels
- Vichy - 03
- CDI
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