Agent des Interventions Techniques Polyvalent en Milieu Rural - Mairie de Sauvigny le Bois H/F Fonction publique Territoriale
Sauvigny-le-Bois - 89 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Fabrique des plats sur place pour les élèves du groupe scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective en collaboration avec la cuisinière
?Production de préparation culinaire sur place
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Evaluer la quantité nécessaire
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...)
- Appliquer les règles de sécurité au travail
?Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Nettoyer le matériel de cuisine, la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Nettoyer le local cuisine, la chambre froide, le local du personnel et les locaux ou sont stockés les matières alimentaires
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assure l'entretien préventif du matériel
?Réception, contrôle et rangement des livraisons
- Répartition des produits dans les diverses chambres froides
- Veiller aux températures de conservation
- Prélever (faire prélever) les échantillons et les conserver
- Tenir les fichiers de contrôle (traçabilité)
Le profil recherché
- Travail avec une cuisinière, au sein d'une équipe réduite
- Travail annualisé selon les rythmes scolaires (
- Contacts fréquents avec les élus
- Relations avec l'ensemble des agents de la commune et la/le secrétaire de mairie, l
- Contacts directs et permanents avec la population : les associations, les administrés
- Relations avec des prestataires externes : fournisseurs.
Infos complémentaires
IM 377
- Sauvigny-le-Bois - 89
- Fonctionnaire
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