Stage Assistants Directeur Technique H/F Vitijob

Détail du poste

Château Romer du Hayot, Grand Cru classé 1855 de Sauternes recherche 4 stagiaires pour les prochaines vendanges. Propriété familiale et à taille humaine.
Les vignobles du Hayot se compose de 85ha exclusivement vinifié en liquoreux.
Presque tous les terroirs de l'appélation SAUTERNES-BARSAC sont disponibles au coeur de la propriété. En contact permament avec le DT, vous serez ammené à la préparation des vendanges, dégustations et choix parcellaire de l'entrée du raisin, participation active au management des équipes de vendangeur, ceuillette, ainsi que la conduite de tracteurs (inter-lignes) pour porter la vendange.
Au chai, préparation des cuves, préssoirs et barriques. Vinification en levures indigènes ou ST, en cuves et barriques. Suivie des FA et mutage. Soutirage/entonnage/lavage des barriques.
Possibilité de faire un mémoire/recherche de fin détude. (à voir avec le DT). Apprentisage possible à la conduite des tracteurs et à manipulation des barriques en interne.