Responsable de Transformation H/F O Maribelle
Ochey - 54 CDI- 12 € / heure
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
EARL Ô MARIBELLE est une petite entreprise qui cultive ses fruits en Agriculture Biologique pour la vente et la transformation, particulièrement en glaces et sorbets.
Nous recherchons un responsable de laboratoire en complément d'un mi-temps déjà en place pour assurer la production de glaces mais également de pâtisseries.
Temps plein à pourvoir à partir du 25 août 2025.
Missions :
Travail du fruit : découpe, surgélation, raffinage (mise en purée)
Fabrication de glaces et sorbets, pâtisseries
Gestion et entretien du laboratoire dans les règles d'hygiène (suivi d'un plan HACCP)
Gestion des stocks et des matières premières (inventaires, commandes en temps et en heure)
Elaboration et essais de recettes
Calcul de coût de production
Ponctuellement : vente de glaces le week end, service traiteur, préparation et livraison de commande
Profil et compétences :
Autonomie indispensable
Rigueur et hygiène
Adaptabilité
Bac +2 minimum dans le secteur agro alimentaire
Intérêt pour l'agriculture souhaité
Horaires :
35h/semaines, horaires adaptables, accroissement d'activité important entre avril et août.
Lieu et conditions :
Poste basé à Ochey (54)
Rémunération :
12€ brut/h
Evolution rapide et primes possibles selon les compétences et l'implication
Avantages en nature
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Modalités d'approvisionnement d'une ligne de production, Règles de sécurité, Techniques d'analyse de la qualité des aliments, Techniques de pasteurisation, Techniques de traitement thermique des aliments, Analyser les retours clients pour améliorer les produits, Assurer la traçabilité des produits alimentaires, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Gérer les stocks de matières premières et de produits finis, Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production, Planifier les opérations de production selon les commandes
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Culture de fruits à pépins et à noyau
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Ochey - 54
- CDI
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