Adjoint Responsble de Production Culiniare - G3c H/F Fonction publique Territoriale
Saint-André-de-Cubzac - 33 Fonctionnaire- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous recherchez une qualité de vie préservée, une collectivité attractive et des équipes performantes où vous pourrez vous épanouir ?
Vous souhaitez relever un nouveau défi au sein de notre nouvelle cuisine, ergonomique et technologique ?
Rejoignez Grand Cubzaguais Communauté !
Sous l'autorité du chef de production, vous seconderez ce dernier dans l'ensemble de ses missions, gestion de la production, suivi des équipes, gestion de la cuisine, entretien des locaux.
Missions principales :
Seconde le chef dans la gestion du site de production, des équipes et des préparations culinaires.
Profil recherché :
Titulaire d'un diplôme de restauration
Mini 5 ans d'expérience exigée
Activités principales :
« Gérer et piloter la production »
- Participer à l'élaboration des menus,
- Participer au suivi du planning de production
- Superviser et réaliser la préparation des aliments, le conditionnement
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'impulsion et le suivi des contrôles sanitaires
- Participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire
« Diriger et gérer le personnel de cuisine »
- Assurer la répartition des tâches et contrôler les travaux effectués sous sa responsabilité
Activités secondaires et/ou ponctuelles :
- Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques
- Participer au magasinage alimentaire
- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge
- Trier et évacuer les déchets
- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o033250623000460-adjoint-responsble-production-culiniare?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
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