Chef - Cheffe Poissonnerie H/F les Viviers de St Marc
Tréveneuc - 22 CDD- 2 500 - 2 700 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre d'un remplacement pour congé (durée indéterminée) nous recherchons un-e chef de poissonnerie
Possibilité de pérenniser le poste
Vos ACTIVITÉS :
Gestion des flux des marchandises entrantes et sortantes
Gestion des prestations de cuisson clients
Cuisson des produits de la mer
Commandes fournisseurs et élaboration des prix de ventes
Elaboration des campagnes publicitaires dans le cadre de l'optimisation du Chiffre d'affaires
Gestion et mise à jour du fichier clients
Gestion administrative et financière liée aux encaissements, stock et élaboration de la marge
Gestion administrative, suivi des resserres produits et des pertes
Suivi du plan de contrôle et des enregistrement sanitaires basé sur l'HACCP et le guide des bonnes pratiques d'hygiène
Suivi du plan de contrôle et des enregistrements des bassins et du pompage en eau de mer en lien avec les réglementations en vigueur
Montage et remballe de l'étal
Force de vente
Management des équipes
Votre PROFIL : vous justifiez d'au moins un an d'expérience réussie dans le métier ; vous avez le sens du travail en équipe
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
Travail du mardi au SAMEDI (repos dimanche, lundi)
Horaires indicatifs : 7H30-12H30// 14H30-18H
Rémunération : entre 2500 et 2700 eur brut-statut agent de maîtrise
Poste à pourvoir de suite
À votre CV vous joindrez une lettre de motivation PERSONNALISÉE (complétez, en ligne, la rubrique -1500 caractères)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois - voir profil attendu
Compétences : Ouvrir des coquillages et crustacés, Nettoyer les poissons et les crustacés, Trier les poissons et effectuer leur préparation, Gérer les stocks de produits de la mer, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, crustacés et mollusques
- Tréveneuc - 22
- CDD
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