Crous de Bordeaux - Responsable d'Approvisionnement Le Mascaret H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Bordeaux - 33 CDD- Bac +5
- Service public d'état
Détail du poste
Votre rôle
En lien avec la direction de l'unité de gestion et le chef de cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité et de la fluidité des approvisionnements alimentaires et matériels, tout en contribuant activement à la gestion économique et durable du restaurant.
Vos principales missions
Approvisionnement & stock
Passer les commandes auprès des fournisseurs et suivre leur bonne exécution
Assurer la réception, le contrôle (quantitatif et qualitatif) et le rangement des marchandises
Gérer les stocks (entrées/sorties), les inventaires et la comptabilité-matières
Maîtriser les seuils de réapprovisionnement et alerter si besoin
Suivi administratif et comptable
Participer à la tenue des tableaux de gestion
Contribuer à la définition des politiques d'achat
Suivre les marchés publics et les clauses de qualité produits
Participer à l'élaboration des documents techniques
Qualité & durabilité
Participer à la démarche EGALIM (montée en gamme des produits)
Veiller à la limitation du gaspillage alimentaire
Collaborer à l'élaboration des menus
Encadrement & coordination
Encadrer les agents du magasin
Organiser l'activité en lien avec les équipes de cuisine
Garantir l'entretien des locaux et le respect des normes d'hygiène et de sécurité
conditions particulières
Poste soumis à des rotations et pics d'activité, selon les horaires du planning annuel
Déplacements possibles sur l'affectation secondaire ou les sites satellites
Manipulation de charges et travail dans des environnements variables (froid, humidité, bruit)
Port d'équipements de protection et tenue professionnelle requis
Modalités de recrutement :
Poste ouvert aux contractuels uniquement
Poste vacant au 1er septembre 2025
Le profil recherché
Compétences attendues :
Connaissances en comptabilité, logistique et réglementation des denrées alimentaires
Maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion de stocks
Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Qualités personnelles :
Organisation, rigueur et autonomie
Réactivité et ponctualité
Aptitude à travailler en équipe et à encadrer avec exigence et bienveillance
Bon sens relationnel et adaptabilité
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bordeaux
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
39 500 € / an 3 292 € / mois 21,70 € / heureSalaire brut estimé
50 000 € / an 4 167 € / mois 27,47 € / heureEstimation haute
67 500 € / an 5 625 € / mois 37,09 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Bordeaux - 33
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Responsable approvisionnement
- Job Logistique
- Job Libourne
- Job Langon
- Job Arcachon
- Job Montagne
- Job La Teste-de-Buch
- Job Mérignac
- Job Lacanau
- Job Coutras
- Job Biganos
- Job Lesparre-Médoc
- Job Cariste
- Job Ingénieur
- Job Préparateur de commande
- Job Manutentionnaire
- Job Magasinier
- Entreprises Logistique
- Entreprises Responsable approvisionnement
- Entreprises Bordeaux
- Job Fonction publique
- Job Supply chain
- Job Alimentaire
- Job Durable
- Job Marchés publics
- Job Fonction publique Bordeaux
- Job Cdd Bordeaux
- Job Definition Bordeaux
- Job Supply chain Bordeaux
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}