Responsable de Production Cuisine H/F Fesugu
Toulouse - 31 CDI- 2 200 - 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
> Qui sommes-nous ?
Yujo Ramen, c'est une immersion dans la street food japonaise en plein coeur de Toulouse. Une équipe dynamique, une exigence culinaire, et une ambiance qui fait voyager.
> Ta mission
En tant que Responsable de production cuisine, tu es le pilier de notre préparation quotidienne et garant de la qualité de nos plats. Sous la direction du Directeur et en collaboration avec les managers, tu pilotes une équipe de 5 personnes pour assurer une production fluide et efficace.
> Tes responsabilités :
Superviser et organiser la production des préparations pour les services
Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
Encadrer, former et motiver ton équipe
Assurer le service du midi avec rigueur et efficacité
Optimiser l'organisation et les process en cuisine pour gagner en efficacité
> Ton profil :
Expérience confirmée en gestion de production en cuisine
Sens de l'organisation et gestion des priorités
Esprit d'équipe et leadership naturel
Rigueur et exigence sur la qualité et l'hygiène
> Pourquoi nous rejoindre ?
Un restaurant en plein essor avec une ambiance unique
Une équipe passionnée et engagée
Un poste clé avec de vraies responsabilités
Une perspective d'évolution à moyen terme
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Contrôle des coûts de production, Démarche qualité, Gestion des équipes de production, Surveillance de la qualité de production, Déterminer des mesures correctives, Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance, Piloter la gestion de la production, de l'exploitation, Animer et diriger les équipes de production, Assurer la formation des opérateurs, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les stocks de matières premières, Gérer les urgences et les imprévus sur la ligne de production, Mettre en place des indicateurs de performance pour les processus de qualité, Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue, Utiliser des méthodes d'organisation du travail, Contrôle de la qualité de la production et de sa c, Gustation des différentes productions, vérificatio
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Toulouse - 31
- CDI
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