Directeur - Directrice d'Établissement de Restauration Rapide H/F Pôle Emploi
Morbihan - 56 CDI- 44 000 - 48 000 € / an
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Responsable d'un centre de profit, vous serez garant de la gestion globale du restaurant avec pour objectif principal la satisfaction du client. Vos principales missions seront :
- Piloter et contrôler l'activité du restaurant,
- Animer une équipe composée d'environ une cinquantaine de personnes,
- S'assurer d'un accueil qualitatif de la clientèle et veiller à tout mettre en oeuvre pour satisfaire ses besoins,
- Garantir le respect des procédures internes,
- Participer à l'élaboration du budget annuel du restaurant.
Lors de votre embauche, vous bénéficierez d'un parcours personnalisé d'intégration et de formation afin d'appréhender l'ensemble de vos futures missions.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Gestion des fournisseurs et des commandes, Gestion des relations clientèle, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de communication orales, écrites et numériques, Techniques de gestion d'équipe, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Contrôler la qualité du nettoyage effectué, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Définir les plannings et congés de ses équipes, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer les urgences et les imprévus en production, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente, Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement, Réaliser la gestion administrative du personnel, Superviser la gestion des stocks, Surveiller la qualité des produits servis, Transmettre une technique, un savoir-faire, Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Morbihan - 56
- CDI
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