Responsable Adjoint - Boulangerie H/F Chez Meunier
Paris - 75 CDI- Bac +2
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
En relation directe avec votre Responsable de boutique, vous êtes garant du bon fonctionnement et de l'évolution de votre chiffre d'affaires. Vous aurez pour mission principale d'assurer la coordination et la gestion de la boutique dans sa globalité.
1. Gestion opérationnelle & qualité
- Assurer la bonne tenue de la boutique : propreté, accueil chaleureux, ambiance positive, équipe souriante et attentionnée.
- Garantir l'image de l'enseigne, la qualité des produits et un service irréprochable selon les standards.
- Gérer les commandes, réassorts, inventaires, pertes et prévisions de ventes avec rigueur.
- Veiller à la bonne application des procédures (ouverture/fermeture, encaissements, règles internes).
- Piloter les indicateurs de performance (CA, NPS, marges, stocks) et assurer un reporting régulier.
- Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et optimiser les résultats.
2. Hygiène, sécurité & maintenance
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Garantir le bon entretien des locaux, du matériel et des outils de travail.
- Veiller à la qualité constante des produits et au respect des standards de fabrication.
3. Management & formation
- Encadrer les équipes de vente et de production (fournil sur place), en favorisant la polyvalence.
- Animer les briefings quotidiens, créer une dynamique collaborative et maintenir une ambiance positive.
- Participer aux recrutements, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
- Accompagner la montée en compétences, motiver les équipes et favoriser la promotion interne.
- Gérer les plannings, absences, heures supplémentaires et congés avec anticipation.
- Réduire le turn-over et anticiper les besoins humains selon les pics d'activité.
4. Communication & animation commerciale
- Assurer une communication fluide entre les équipes et avec la direction.
- Promouvoir les produits de l'enseigne, valoriser les nouveautés et dynamiser les ventes.
- Veiller à la bonne transmission des informations et à la cohésion des équipes autour des objectifs communs.
Le profil recherché
- Vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en tant qu'adjoint ou responsable dans la gestion de centre de profit alimentaire (idéalement en boulangerie/pâtisserie)
- Vous êtes un(e) manager de terrain, autonome, rigoureux(se), organisé(e), à l'écoute de vos équipes comme de vos clients
- Vous savez gérer les priorités, le stress, et êtes force de proposition pour améliorer les performances de votre point de vente
Bienvenue chez Chez Meunier
Née en 2014, la Maison Chez Meunier a été imaginé comme un lieu où chaque moment de la journée devient gourmand et où l'on partage les bonnes choses du quotidien. Du fait maison, du frais, de la créativité, de la gourmandise et une très large gamme de pains.
Situés au coeur de Paris ou dans des lieux iconiques tels que les Galeries Lafayette Gourmet ou encore Villages nature, nos points de vente Chez Meunier sont présents depuis peu en Normandie.
Nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, vous participez à faire vivre à nos clients une expérience unique et gourmande.
Infos complémentaires
Avantages et conditions du poste :
- Remboursement à 50 % du titre de transport
- Accès à la mutuelle d'entreprise
- 10 % de réduction sur les produits de la maison
- Possibilités d'évolution au sein de l'entreprise
- 2 jours de repos par semaine
Statut : Cadre
Rémunération supplémentaire :
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Paris
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heureSalaire brut estimé
36 000 € / an 3 000 € / mois 19,78 € / heureEstimation haute
42 000 € / an 3 500 € / mois 23,08 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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