Agent de Production en Restauration Collective - Decines-Charpieu H/F Fonction publique Territoriale
Décines-Charpieu - 69 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de la cuisine centrale, vous participez à la production des repas à destination des restaurants scolaires de Décines-Charpieu.
Missions :
- Participer de la préparation des légumes (désinfection, épluchage, coupage).
- Réaliser les préparations froides (entrées, desserts).
- Compter les fromages et les desserts.
- Extraire les plats des barquettes et les allotir.
- Remplir les documents de traçabilité.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles.
- Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux.
- Participer à l'achèvement de la plonge.
Conditions de travail :
- Temps de travail annualisé avec semaines de 40 heures en périodes scolaires et semaines de 30 heures en périodes de vacances scolaires.
- Congés et jours non travaillés pendant les vacances scolaires par alternance (2 équipes).
- Rémunération selon les grilles indiciaires du cadre d'emplois + prime " IFSE " mensuelle + Prime " CIA " annuelle + Prime d'Intéressement à la Performance Collective des Services (PIPCS) annuelle
- Avantages : titres restaurant, COS (chèques vacances, billetterie...), participation mutuelle et prévoyance, prise en charge de 75% des abonnements aux réseaux de transports publics
- Port des EPI obligatoire : charlotte, blouse et chaussures
Le profil recherché
- Connaissance des techniques culinaires de base.
- Connaissance et pratique de la méthode HACCP.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
- Expérience en restauration collective.
- Méthode, rigueur et sens de l'organisation.
- Réactivité, efficacité et capacité d'adaptation.
- Sens du travail en équipe.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 730 € / an 1 811 € / mois 11,94 € / heureEstimation haute
22 731 € / an 1 894 € / mois 12,49 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Décines-Charpieu - 69
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