Chef de Pâtisserie H/F L’hôtel et Spa Le Richelieu
La Flotte - 17 CDD- 3 400 - 3 600 € / mois
- 🕑 4 mois
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Rattaché(e) à la Direction de l'établissement, vous assurez les missions suivantes :
- Élaboration, préparation et dressage des desserts, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) ;
- Création de nouvelles recettes en fonction des saisons et des tendances ;
- Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes de matières premières ;
- Encadrement, formation et animation de l'équipe de pâtisserie ;
- Veille au respect des coûts matières, des normes de production et de qualité ;
- Participation à l'optimisation de la production en termes de rendement, de présentation et de satisfaction client.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTM ou équivalent) ;
- Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Chef de Pâtisserie ou Second avec expérience managériale ;
- Créativité, rigueur, sens de l'organisation, leadership affirmé ;
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Goût pour le travail en équipe, avec un sens du détail et de l'excellence.
Bienvenue chez L’hôtel et Spa Le Richelieu
L'Hôtel HR***** Spa & Brasserie sur l'île de Ré, est un établissement qui a bénéficié d'une totale rénovation depuis 2020 afin de répondre aux exigences de nos clients. Idéalement situé face à la plage de sable fin de l'Arnérault à La Flotte, l'hôtel est une invitation pour des moments uniques à vivre sur l'île de Ré.
Infos complémentaires
Pont de Ré pris en charge
Pas de logement fourni
39h/semaine
- La Flotte - 17
- CDD
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