Agent de Production en Restauration Collective - Ville de Cestas H/F Fonction publique Territoriale
Cestas - 33 CDD- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La mairie de Cestas recherche un agent de production en restauration collective pour renforcer son équipe.
Votre mission consistera à réaliser la production des repas, en liaison chaude, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective.
- Interpréter et mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (relevés de température, prélèvements d'échantillons, etc.)
- Cuisiner et préparer les repas
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation générale, etc.)
- Participer à l'élaboration des nouvelles fiches de recettes et des menus
- Assurer l'entretien de la vaisselle et ustensiles de cuisine (prélavage manuel et machine)
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
- Respecter les autocontrôles en lien avec le plan de maîtrise sanitaire
- Participer aux vins d'honneur et aux repas thématiques en lien avec les projets de service
Le profil recherché
* Les « Savoirs » :
- Savoir maîtriser les règles d'hygiène de base
- Connaître les techniques de préparation, présentation et valorisation des productions culinaires
- Connaître les fondamentaux de la méthode HACCP
- Posséder des notions de maintenance des matériels
* Les « Savoir-faire » :
- Savoir cuisiner des préparations alimentaires
- Savoir appliquer les fiches techniques et mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Pouvoir évaluer la qualité des produits de base
- Savoir assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Savoir intégrer les objectifs d'éco responsabilité et les objectifs de la loi Egalim (produits bio et repas végétariens).
- Être capable de répéter tout dysfonctionnement et d'en informer son responsable hiérarchique
- Savoir appliquer les procédures d'entretien précisées dans les plans d'hygiène et de nettoyage
- Savoir assurer l'entretien préventif du matériel, en vérifier le bon fonctionnement
* Les « Savoir-être » :
- Capacités de travail en équipe
- Être méthodique, patient et organisé
* Conditions :
- Titulaire d'un CAP Cuisine ou diplôme de restauration et d'hôtellerie
- Avoir une expérience similaire dans ce domaine
- Horaires : 6h - 14h du lundi au vendredi
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Cestas
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
22 500 € / an 1 875 € / mois 12,36 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Cestas - 33
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Agent de production
- Job Production
- Job Bordeaux
- Job Libourne
- Job Langon
- Job Arcachon
- Job Montagne
- Job La Teste-de-Buch
- Job Mérignac
- Job Lacanau
- Job Coutras
- Job Biganos
- Job Opérateur de production
- Job Conducteur de ligne
- Job Soudeur
- Job Technicien de maintenance
- Job Chaudronnier
- Entreprises Production
- Entreprises Agent de production
- Entreprises Cestas
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Restauration collective
- Job Bio
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}