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Directeur Adjoint - Directrice Adjointe en Restauration Rapide H/F Restaurant Saint Saturnin

Saint-Saturnin - 72

CDI

Résumé de l'offre

Bac +2
Bac +3, Bac +4
Bac +5
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Descriptif du poste :
Après une période de formation de 6 mois vous prenez les rênes d'une équipe de 50 à 60 collaborateurs composée de managers, leaders et d'équipiers polyvalents.

Votre objectif :
Dans le respect de la stratégie de l'enseigne, vous êtes garant du développement de l'établissement, de son image et la qualité des services dispensés.
Plus précisément, 4 piliers constituent vos missions principales :

Commerciale :
- Assurer l'atteinte des objectifs financiers budgétés ;
- Garantir le niveau optimum de performance de son équipe en contact avec les clients ;
- Mettre en place des actions commerciales de proximité auprès des clients habitués, des commerçants et entreprises locales.
- Participer au dynamisme du marketing local et des opérations nationales, au suivi de la concurrence locale ;

Opérationnelle :
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel conformément aux normes et aux procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur,
Administrative et financière
- Etre le garant du respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe ;
- Contribuer à l'élaboration des objectifs budgétaires, analyses le compte d'exploitation et suggérer des améliorations et des plans d'actions précis dans le respect des délais ;
- Suivre la gestion administrative du personnel (contrat de travail, médecine du travail, Congés payés,.).

Ressources Humaines :
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et recruter le personnel conformément aux procédures,
- Animer les réunions d'équipe d'encadrement,
- Intégrer, former, piloter et évaluer la performance des équipes,
- Faire preuve d'exemplarité, au quotidien, en transmettant les valeurs du groupe, en collaboration avec les managers, à l'ensemble de vos collaborateurs,
- Etre le garant d'un management égalitaire.

Produits :
- Veiller à l'optimisation des approvisionnements au quotidien, organiser et contrôler la réception et le stockage des produits,
- Organiser les procédures d'inventaire,
- Appliquer et faire appliquer HACCP, s'assurer que le processus de fabrication des produits se fait dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité,
- Veiller au respect des fiches techniques, assurer le contrôle de la fabrication et mettre en oeuvre les moyens nécessaires pour une production de qualité.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer la gestion administrative et financière d'une activité, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Définir des besoins en approvisionnement, Développer et fidéliser la relation client, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer une situation conflictuelle, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement, Traiter les réclamations des clients

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Directeur Adjoint - Directrice Adjointe en Restauration Rapide H/F

Restaurant Saint Saturnin

Saint-Saturnin - 72
CDI

Publiée le 05/06/2025 - Réf : 193LCQY

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