Chef d'Unité Restauration Patients H/F Restalliance
Paris - 75 CDI- 2 150 - 2 250 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Nous recrutons un Chef d'unité restauration patients H/F sur un établissement situé à Paris (14eme) en CDI temps complet.
Au quotidien :
C'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des des patients et la satisfaction de notre client en hôpital.
Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Directeur de site et offrez à vos 1000 convives une prestation de qualité.
Vous êtes responsable de :
Assurer l'organisation et le suivi de la production patients (cuisine d'assemblage)
Contrôler durant le dressage la conformité des plateaux repas avec la fiche patient (composition, respect du menu, régimes...) ainsi que le grammage
Participer à la vie de l'établissement de santé : en lien direct avec les équipes clients (cadre de santé, gouvernantes...)
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Gérer le site en l'absence du directeur
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.
Vous maitrisez le fonctionnement des chaines plateaux.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
CDI temps plein basé à Paris (14)
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel (8h-18h) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional
Primes mensuelles, 13ème mois, CSE
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Experience : 3 Mois
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Paris - 75
- CDI
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