Responsable Fabrication Boulangerie H/F Sl la Pointe
Le Mans - 72 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Sous la responsabilité du Responsable de magasin, ses attributions seront les suivantes :
Assurer la fabrication selon la politique définie par la direction
Planifier la fabrication ;
Lancer les nouveaux produits ;
Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques ;
Coordonner les exigences de fabrication et les nécessités de maintenance ;
Assurer les communications avec les autres services ;
Suivre les fabrications journalières par rapport aux prévisions et les réajuster.
Animer l'équipe de boulangers
Il participe avec son équipe à chaque phase d'élaboration du produit ;
Il fait (en participant à la fabrication des produits) et fait-faire ;
Gérer le personnel de fabrication et s'assurer du recrutement nécessaire à la flexibilité ou aux périodes de suractivité ;
Informer, former aux évolutions techniques, à l'hygiène, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d'environnement ;
Définir les besoins de formation et organiser le planning.
Améliorer les process de fabrication et anticiper les évolutions
Analyser les défaillances, les dysfonctionnements, proposer des améliorations ;
Rechercher et proposer des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la fabrication ;
Améliorer la gestion de la fabrication et son système d'information ;
Prévoir les investissements nécessaires en collaboration avec la direction ;
Contribuer à la conception de nouveaux produits
Transmettre toute information nécessaire pour la faisabilité d'un produit ;
Proposer des améliorations et participer à la validation du « prototype ».
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Techniques de boulage des pâtons, Caractéristiques des farines levure, additifs
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
- Le Mans - 72
- CDI
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