Assistant Manager en Restauration H/F PIF
Ducos - 972 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous assisterez le responsable dans les activités de gestion opérationnelles du restaurant et superviserez les activités quotidiennes. Vou serez également le garant des standards PITAYA. Vous contribuerez, à l'animation commerciale pour promouvoir l'établissement.
Activités relatives au management :
- Recruter les employés polyvalents après validation du N+1
- Former les nouveaux arrivants sur le point de vente
- Elaborer le planning de l'équipe en respectant la législation (code du travail et convention
- Collective de la restauration rapide)
- Briefer et débriefer l'équipe avant et après chaque service
- Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une bonne ambiance de travail
- Veiller à la bonne tenue du point de vente en termes de sécurité du personnel
- Être force de proposition pour faire évoluer le concept
- Analyser les ventes pour adapter la production
- Maitriser les procédures d'hygiènes et les préparations spécifiques
Activités opérationnelles :
- Préparer, ouvrir le point de vente et le fermer
- Accueillir, informer et assister la clientèle
- Vendre et préparer les produits tout en suivant et contrôlant la préparation des produits
- Surveiller et entretenir les différents équipements et matériels
- Développer l'activité commerciale et la marge du point de vente
- Gérer les actions commerciales mises en place par le siège
- Veiller à la bonne application des standards et normes PITAYA : propreté, respect des normes hygiène et qualité HACCP
- Respecter les DLC primaires et secondaires
- Veiller au remplissage de l'E-pack
- Garantir l'environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements.)
- Garantir la propreté et le remplissage des linéaires
Activités administratives :
- Mettre à jour le registre du personnel et le logiciel Snapshift (planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les variables de paie)
- Maitriser la masse salariale du point de vente
- Gérer et améliorer l'ensemble des coûts
- Gérer les matières premières, les commandes et les stocks
- Saisir les bons de livraison et les pertes sur la caisse (gestion des stocks)
- Remplir les tableaux de bord hebdomadaires et les envoyer à la hiérarchie
- Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Vous maîtrisez un logiciel de gestion ainsi que les outils bureautiques
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - manager dans la restauration rapide
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
- Ducos - 972
- CDI
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