Magasinier - Caen H/F Fonction publique Territoriale
Caen - 14 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La direction de l'éducation de la ville de Caen représente 400 agents permanents et 350 agents non permanents répartis entre l'administration centrale et les 29 sites scolaires. La ville a réaffirmé son souhait de conserver en régie directe l'ensemble de la restauration scolaire et s'appuie notamment sur des marchés de denrées alimentaires permettant de développer les achats durables, de qualité et les approvisionnements locaux.
La direction de l'éducation gère 2 cuisines de secteur, 1 cuisine de production et 28 cuisines relais pour une fabrication de l'ordre, en moyenne, de 5 200 repas/jour.
Au sein de la Direction de l'Education et sous l'autorité du chef de production, vous assurez la gestion du magasin de la cuisine de secteur de Michel Trégore. Vous réceptionnez la totalité des marchandises entrantes, contrôlez leur
qualité et leur conformité au regard du CCTP, procédez à l'entrée en stock physique et informatique dans le logiciel de gestion de production, et assurez la répartition et la distribution des marchandises vers d'une part les satellites de la cuisine et d'autre part la production selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurerez
également la gestion des déchets, des produits d'entretien et participez à l'entretien de la cuisine.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o014250519000675-magasinier-h?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un grade du cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux et/ou justifiez d'une expérience professionnelle en collectivité territoriale et plus particulièrement sur des fonctions similaires (recrutement direct possible) - Vous détenez l'un des diplômes suivants : CAP cuisine à Bac Pro en restauration ou équivalent.
Vous maitrisez :
Les spécificités techniques des denrées alimentaires, et les signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO),
Les règles de réception des marchandises,
La préparation des quantités en pré-production et allotissement, les techniques culinaires, les temps de refroidissement rapide,
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (DLC, DDM, traçabilité des produits, conditions de livraisons et de stockage...) et la démarche HACCP,
Les principes d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et d'un plan de nettoyage et de désinfection,
Les pictogrammes des fiches techniques de sécurité des produits d'entretien.
Vous utilisez aisément les fonctionnalités des logiciels du Pack Office Windows (Excel, Word, Power Point, Outlook...), du progiciel Fusion - Vous êtes reconnu pour votre sens des responsabilités, de l'organisation et de la rigueur. Vous faîtes preuve d'initiative, de réactivité et de disponibilité - Vous êtes doté de bonnes qualités de communication - Vous avez le sens des relations humaines, vous savez développer un esprit d'équipe et avez une
aptitude à gérer les conflits.
Titulaire du permis B.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Caen
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
22 167 € / an 1 847 € / mois 12,18 € / heureEstimation haute
23 154 € / an 1 930 € / mois 12,72 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Caen - 14
- Fonctionnaire
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