Assistant Manager en Restauration H/F au Bureau
Montévrain - 77 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) assistant(e) manager en restauration.
Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h.
Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ainsi que du Bar
- Responsable de la qualité du service
- Gérer les incidents en salle et en cuisine
- Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs
- Avoir la charge du management des équipes cuisine et salle
- Être aux côtés des serveurs tout au long du service
- Responsable du respect des normes HACCP (DLC, Etiquetage.)
- Responsable de l'entretien des locaux et du matériel
- Faire le lien entre la direction et les salariés de la cuisine et de la salle
- Contrôle du respect des normes, standards et procédures
- Participer à la formation du personnel en salle comme en cuisine
- Gestion des demandes particulières et des réclamations
Profil recherché :
- Avoir une expérience significative d'au moins un an en restauration comme serveur ou chef de rang
Compétences requises :
- Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité
- Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le goût du travail en équipe
- Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en restauration (service en salle)
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Suivre l'activité d'un établissement touristique, Assurer un service après-vente, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Piloter une activité
Langues : Français exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Montévrain - 77
- CDI
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