Responsable de la Production H/F Boucherie Auxenfants
Mametz - 62 CDI- 50 000 € / an
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Contexte de l'entreprise
Créée en 1963 par Christian Auxenfants, la Boucherie Aux Enfants propose des viandes rigoureusement sélectionnées, une large gamme de charcuterie à l'ancienne et des spécialités traiteur entièrement fabriquées maison.
Nous servons notre clientèle sur les marchés de la région, dans notre boucherie de Mametz et dans nos marchés couverts d'Auchy-les-Mines et Aire-sur-la-Lys où nous accueillons la Fromagerie Ducoulombier et Houssin Primeurs.
Aux Enfants a pour mission de conserver, valoriser et défendre le savoir-faire artisanal de la boucherie-charcuterie-traiteur. Par la sélection rigoureuse de nos approvisionnements (éleveurs, producteurs de fromages fermiers, etc.), nous avons à coeur de défendre notre terroir et le patrimoine gastronomique français.
Soucieux de transmettre et de faire perdurer notre savoir-faire, 15% de nos collaborateurs sont des apprentis. Nous avons un site de production basé à Mametz, 8 magasins et nous sommes présents sur les marchés de la région.
Nous recherchons notre futur(e) Responsable Qualité. Sa première mission consistera à améliorer, structurer et mettre en place de nouveau processus liés à son poste.
Vos missions variées et vos responsabilités seront principalement les suivantes :
La ou le responsable de production est garant(e) de l'organisation, du pilotage et de l'optimisation de l'ensemble des activités de production. Il/elle met en oeuvre la stratégie la performance opérationnelle, la sécurité, la qualité, les délais et les coûts, tout en coordonnant les équipes.
Activités et responsabilités
Gestion de la production
- Organiser et planifier la production en fonction des commandes des magasins et des contraintes techniques.
- Piloter l'activité quotidienne en veillant à la productivité, aux délais et à la qualité.
- Suivre les indicateurs de performance (KPI) et réajuster les plans si nécessaire.
- Assurer la mise en oeuvre des nouveaux produits.
Encadrement des équipes
- Manager les responsables d'atelier, les équipes de production et les services transverses (QHSE, responsable de pôle.).
- Définir les besoins en recrutement et en formation.
- Veiller au climat social, à la cohésion des équipes et à la gestion des compétences.
Amélioration continue et innovation
- Identifier les axes d'amélioration des processus de production et piloter les plans d'action.
- Assurer la veille technologique et l'évolution des outils industriels.
Qualité, sécurité, environnement
- Veiller au respect des normes de sécurité et des procédures QHSE.
- S'assurer de la conformité des produits et processus aux exigences internes et réglementaires.
Coordination interservices
- Participer à la stratégie industrielle avec la direction générale.
Compétences techniques (Hard skills)
- Maîtrise des processus de production agroalimentaire
- Connaissance des outils de gestion de production (ERP, GMAO, GPAO...).
- Analyse de données et élaboration de tableaux de bord.
- Pilotage de projets et conduite du changement.
Compétences comportementales (Soft skills)
- Leadership, capacité à fédérer et à motiver.
- Réactivité, capacité à résoudre les imprévus et arbitrer rapidement.
- Rigueur, sens de l'organisation et orientation résultats.
- Capacité à gérer la pression et à prendre du recul stratégique.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Analyse de données de production, Analyser, exploiter, structurer des données, Déterminer des mesures correctives, Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance, Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Bienvenue chez Boucherie Auxenfants
Créée en 1963 par Christian Auxenfants, la Boucherie Aux Enfants vous propose des viandes rigoureusement sélectionnées, une large gamme de charcuterie à l?ancienne et de spécialités traiteurs entièrement fabriquée maison.
Nous servons notre clientèle sur les marchés de la région, dans notre boucherie de Mametz et dans nos marchés couverts d?Auchy-les-Mines et Aire-sur-la-Lys où nous accueillons la Fromagerie Ducoulombier et Houssin Primeurs.
Aux Enfants a pour mission de conserver, valoriser e
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