Détail du poste
Le bistro restaurant "Le Cartusien" recherche un cuisinier passionné H/F pour rejoindre son équipe.
Situé dans un cadre pittoresque avec vue sur l'Ancienne Chartreuse de Sainte Croix en Jarez, notre établissement propose une cuisine traditionnelle de terroir dans une ambiance conviviale. Nous accueillons des clients en famille, en groupe, ainsi que des clubs de marcheurs, des associations autocaristes et des séminaires à partir de 8h et jusqu'au dernier client du lundi au dimanche, jusqu'à 130 couverts. Nous organisons également des repas thématiques ou concert.
Le restaurant n'est pas desservi par les transports en commun.
Venez découvrir un environnement de travail familial et accueillant où vous pourrez prendre votre place après une formation interne et à l'issue d'un stage (immersion professionnelle) si vous débutez dans le secteur.
Salaire selon profil et tranche indicative.
Missions :
Préparer et cuisiner des plats traditionnels selon les recettes et les standards du restaurant.
Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
Gérer les stocks et les approvisionnements.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la création de menus et à l'organisation des repas spéciaux et des repas concerts.
Travailler en équipe avec les serveurs et les autres membres du personnel pour assurer un service fluide et agréable.
Profil recherché :
Formation en cuisine ou expérience professionnelle dans un restaurant.
Stage de découverte proposé pour les profils débutants.
Passion pour la cuisine traditionnelle et créativité.
Capacité à travailler sous pression (Rush) et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Bonnes compétences en communication et en travail d'équipe.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions de travail :
Contrat à temps plein ou à temps partiel selon vos contraintes : au moins 1 week end de libre par mois.
Horaires variables incluant les week-ends et les jours fériés.
Le profil recherché
Compétences: Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Modalités de stockage de produits alimentaires,Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 09/06/2026 - Réf : 209MBXP
