Les missions du poste
Au sein de la Direction Hôtellerie & Restauration, l'apprenti(e) accompagne le Directeur dans ses missions stratégiques et opérationnelles.
1. Gestion de projets
- Participation accompagnée au pilotage de projets transverses (restauration, hôtellerie, qualité, innovation)
- Coordination avec les établissements et les équipes terrain (cf chapitre 5)
- Suivi des plans d'actions et des indicateurs de performance
2. Déploiement de projets
- Accompagnement au déploiement de nouveaux concepts ou outils
- Suivi de l'adoption sur le terrain
- Contribution à l'amélioration continue
3. Analyse de données & reporting
- Collecte et consolidation de données (qualité, coûts, satisfaction, performance opérationnelle)
- Analyse des données et production de synthèses exploitables
- Formulation de recommandations et axes d'amélioration
- Création de tableaux de bord et indicateurs clés à destination des équipes
4. Production de supports (PowerPoint)
- Élaboration de supports de présentation à destination de la Direction Générale, services supports ou des équipes
- Structuration de messages clairs et impactants
- Mise en forme visuelle professionnelle
5. Gestion et suivi opérationnel de dossiers
- Prise en main progressive de dossiers (puis en autonomie)
- Suivi des actions et coordination des parties prenantes
- Préparation de réunions et rédaction de comptes-rendus
6. Relation avec les établissements
- Contacts réguliers avec les établissements du groupe
- Recueil d'informations (qualité, organisation, pratiques terrain)
- Partage de bonnes pratiques
Le profil recherché
Formations cibles
Bac +4 / Bac +5 en école de commerce ou universitéContrat d'apprentissage sur 1 ou 2 ans.Spécialisation recommandée :
- Management de projets
- Data / Business analytics
- Management des organisations de services
Les avantages
- Primes (participation, intéressement, sujétion, cooptation...)
- Plan d’actionnariat salarié
- Financement d’activités sociales et culturelles
- Protection sociale (mutuelle, prévoyance et retraite complémentaire)
- Aides au logement et aux transports
- Groupes de parole, lignes d’écoute et service social du personnel
- Formations certifiantes et/ou diplômantes grâce à notre école interne
- Parcours d’immersion en établissement pour les cadres et le siège
- Mobilité géographique sur toute la France
- Possibilité de concilier activité salariée et en libéral
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Vous avez déposé votre CV
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Le manager consulte votre candidature
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Si votre profil est sélectionné, le manager vous contacte pour un échange
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Si votre profil est retenu, vous serez contacté.e par les RH pour un 2nd entretien
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Le manager et le service des ressources humaines se concertent sur votre candidature
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Après les entretiens, le manager vous contacte pour vous donner un retour
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Retour favorable, le service RH vous demande les éléments à fournir pour votre recrutement
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La carte
21 Rue Balzac
75008 Paris
Publiée le 09/06/2026 - Réf : YBPPOQATWEGEWAPYCDVBLB332
