Cuisinier H/F Fondation Saint Jean de Dieu

Le Centre Hospitalier Dinan/Saint Brieuc - Fondation Saint Jean de Dieu recrute un(e) Cuisinier(e) de Restauration Collective Hospitalière H/F en CDD (1 mois avec possibilité de renouvellement dans le cadre d'un remplacement).
Notre établissement compte 650 collaborateurs et s'adapte en permanence aux enjeux actuels de la santé mentale. Vous rejoignez un établissement fondé en 1836, établissement de santé privé à but non lucratif. Notre vocation est d'assurer les soins et l'accompagnement en santé mentale de la population présente sur l'Est du Département des Côtes d'Armor.
Nous appartenons à une Fondation qui a à coeur de prendre soin de ses collaborateurs : la qualité de vie au travail est au centre de nos préoccupations, dans leur quotidien et tout au long de leurs parcours professionnels.
Poste à pourvoir dès que possible ! Vous vous reconnaissez ? Alors venez rejoindre nos équipes dynamiques !

Pourquoi avons-nous besoin de vous ?
Le service restauration se compose de 10 personnes et nous recherchons un profil en cuisine dans le cadre d'un remplacement, avec possibilité de prolongation.
Quelles seront vos missions ?
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes) ;
Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et des matériels de production ;
Réaliser le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût...) et quantitatif des produits finis et des retraits de produits ;
Polyvalence demandée en cuisine sur tous les postes dans la cadre de la continuité de service.
Vos avantages :
Rythme de travail : du lundi au vendredi avec les horaires suivants : 07h à 14h30 ;
14 RTT annuels (au prorata du nombre de jours travaillés) ;
Récupération à 100% des jours fériés tombant sur vos jours non travaillés ;
Prise en compte de votre ancien