Détail du poste
L'école élémentaire de Mouriès recrute un(e) cuisinier-ère de collectivité pour assurer la préparation des repas des élèves pendant la période scolaire.
Missions principales :
Gestion des repas :
Élaboration des menus.
Préparation des plats chauds, des entrées et des desserts.
Confection des repas dans le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (restauration collective).
Entretien de la cuisine et du matériel :
Nettoyage et désinfection des locaux.
Évacuation des déchets.
Entretien du matériel de cantine (vaisselle, four, cuisinière, réfrigérateur, congélateur).
Signalement des dysfonctionnements à la hiérarchie.
Profil recherché :
Formation exigée : Certification HACCP (hygiène alimentaire).
Expérience souhaitée : 3 an sur un poste similaire.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage).
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
Connaissance des gestes et postures de travail pour la manutention et l'entretien des locaux.
Conditions d'exercice :
Horaires : Du lundi au vendredi, uniquement pour le service du déjeuner.
Date de prise de poste : Fin août - début septembre 2026.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Publiée le 09/06/2026 - Réf : 209LJFB
