Les missions du poste
En tant que Chef de partie en restauration collective au sein d'un restaurant d'entreprise, vous participez à la production des repas dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. Poste en horaires continus du lundi au vendredi, de 7h à 15h.
Vos missions principales :
- Préparer et cuisiner les entrées, plats et/ou garnitures selon les fiches techniques et les menus établis.
- Organiser votre poste de travail : mise en place, préparation, cuisson et dressage.
- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations servies aux convives.
- Appliquer et contrôler les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception et au rangement des marchandises, contrôle des DLC et gestion des stocks courants.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un bon déroulement du service du midi.
Profil :
- De formation en cuisine ou restauration collective, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste de chef de partie ou de cuisinier confirmé en collectivité.
- Expérience similaire impérative en restauration collective (entreprise, scolaire, santé, etc.).
- Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques en volume.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Rigueur, organisation et sens des priorités dans un environnement à forts volumes.
- Esprit d'équipe, bon relationnel et capacité à travailler en horaires du matin.
- Autonomie sur votre poste et sens du service client en restauration d'entreprise.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Ras 1410
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209KJTV
