Les missions du poste
Située sur le Vieux Port de Bastia, notre brasserie recherche un Sous-Chef de Cuisine H/F pour renforcer son équipe dans le cadre de la saison 2026.
L'établissement propose une cuisine de brasserie méditerranéenne et corse, complétée par une offre de pizzas, tapas, poissons, viandes et suggestions du jour. La clientèle est composée aussi bien d'habitués que de touristes, avec une activité soutenue durant toute la saison.
Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et assurez le bon déroulement des services.
Vos principales missions :
Assister le Chef dans l'organisation de la production
Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine
Participer aux mises en place et aux services
Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP
Contrôler la qualité des préparations et des envois
Participer à la gestion des commandes et des stocks
Remplacer le Chef lors de ses absences
La brigade est composée de 7 personnes.
L'établissement réalise jusqu'à 300 couverts par jour en période de forte activité.
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé souhaitant évoluer
Bonne maîtrise de la cuisine de brasserie
Sens de l'organisation et capacité à gérer le rythme d'une saison
Esprit d'équipe et exemplarité
Conditions :
Contrat saisonnier dès que possible jusqu'au 30 octobre 2026
Salaire : 2 800 € nets par mois
Logement en appartement partagé avec chambre individuelle
1,5 jour de repos par semaine
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Db Recrutement
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209KQMB
