Commis de Cuisine - Chef de Partie H/F

Bouchons et Tartines

Experience: Débutant accepté - Si diplômé

Compétences: Gestes et postures de manutention,Techniques de dressage des plats,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Fiches techniques de cuisine,Techniques de conservation des aliments,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Organisation de l'espace de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Manipuler des équipements de cuisine,Evacuer et trier des déchets, des produits,Appliquer les écogestes dans sa pratique

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.