Détail du poste
*** Réunion de recrutement le 8 juin à 9h00 à l'agence France Travail Epinal DUTAC ***
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vos missions seront :
Pétrissage et calcul des températures de base
Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, .
Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .)
Mais aussi :
Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des normes HACCP
Vérification et mise en oeuvre des gestes barrières
2 jours de repos consécutifs
Avantages salariaux:
- Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- Heures de nuit et Heures fériés majorés
- Prime panier repas
- Prime blanchissage
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Modes de cuisson des aliments,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
75 Rue du Général Leclerc
88190 Golbey
Publiée le 26/05/2026 - Réf : 208SVGL
