Chef Cuisinier H/F

Pep 19

Restaurant inclusif - Donnez un nouvel élan à votre carrière
Envie de cuisiner autrement ?
Et si vous deveniez acteur(trice) d'une aventure culinaire et humaine hors du commun ?

Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine prêt(e) à bousculer les codes et à donner vie à ce projet unique.

Vos responsabilités :
Vous encadrez une brigade inclusive composée d'un(e) commis de cuisine et d'un(e) plongeur, avec pour missions :
- Imaginer et créer des recettes gourmandes, équilibrées et de saison (entrées, plats, desserts, brunchs)
- Réaliser, superviser et sublimer les préparations culinaires avec créativité
- Transmettre votre savoir-faire : accompagner les travailleurs en situation de handicap dans l'apprentissage des gestes et techniques culinaires
- Organiser le travail et répartir les tâches en tenant compte des capacités, compétences et rythmes de chacun
- Installer un climat de confiance, de calme et de coopération
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle pour garantir un service fluide
- Veiller au respect strict des règles H.A.C.C.P.
- Faire vivre la carte : renouvellement, veille culinaire, innovation et plaisir des convives