Second de Cuisine H/F

VACANCES ULVF les beaupins

Les Beaupins est un camping*** situé sur l'Ile d'Oléron à Saint-Denis-D'oléron. Vous êtes la richesse du Village et notre succès vient de la qualité du service que nous proposons avec toujours la positive attitude. Le camping dispose de 160 emplacements, 130 mobil homes, 30 emplacements nus, 1 piscine, 1 espace zen (Spa / Jacuzzi), 1 restaurant, 1 snack, 1 bar, salles d'animations.
Poste à pourvoir de mi-avril à fin septembre
Vos missions :
* Assurer la répartition des tâches
* Contrôler la production de l'équipe, l'application des menus, la présentation et la tenue des buffets
* Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
* Assurer la coordination des suppléments repas avec la réception
* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et sécurité en vigueur HACCP)
* Assurer la propreté de la cuisine
* Transmettre les remontées d'information à son responsable
* Contrôler la réalisation des relevés
* Mettre en place et participe au plan de nettoyage