Agent de Restauration - Sivu Artzamendi H/F

Structures de coopération territoriale

- Participer aux activés de production des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Participer aux missions des réceptions alimentaires et produits d'entretien.
- Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
- Entretenir les locaux et le matériel de la restauration.

Activités et tâches du poste :

- Participer aux activés de production des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
- Aider à assurer la préparation culinaire simple, la finition et la présentation des produits culinaires.
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons, traçabilité...).
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...).
- Gestion du tri alimentaire et non-alimentaires.

- Participer aux missions des réceptions alimentaires et produits d'entretiens :
- Assurer le contrôle et le rangement des réceptions.

- Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
- Préparer le service, mettre le couvert et desservir.
- Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains.
- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.
- Rôle pédagogique sur le bien manger et le savoir vivre en collectivité avec les enfants.
- Desservir et gestion du tri alimentaire et non alimentaire du service.

- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Entretien du réfectoire, self, plonge, bureau, vestiaire, local poubelle et cuisine.
- Entretien des sols des locaux : passer le balai et la serpillère quotidiennement, la centrale 2 fois par semaine et effectuer le grand ménage pendant les vacances (vitres, plinthes, portes et murs, légumerie, réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, vitres, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d'araignées).
- Entretenir et nettoyer le matériel et la vaisselle de cantine.
- Effectuer l'entretien du linge de travail.
- Entretien des vitres.